nevzine tarifi ne demek?

Nevzine Tatlısı Tarifi

Nevzine, Türk mutfağına ait, özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde sıkça yapılan, tahin ve ceviz ile zenginleştirilmiş şerbetli bir tatlıdır. İşte temel bir nevzine tarifi:

Malzemeler:

• Hamuru İçin:
  • 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke (sirke)
  • 1 paket kabartma tozu (kabartma%20tozu)
  • 1 paket vanilya (vanilya)
  • Aldığı kadar un (un)
• İçi İçin:
  • 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş) (ceviz)
• Şerbeti İçin:
  • 3 su bardağı şeker (şeker)
  • 3 su bardağı su (su)
  • Birkaç damla limon suyu (limon%20suyu)
• Üzeri İçin:
  • 2 yemek kaşığı tahin (tahin)

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlayın: Şekeri ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatın ve limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
2. Hamuru Hazırlayın: Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve sirkeyi bir kapta karıştırın. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Şekil Verin: Hamuru ikiye bölün. İlk parçayı yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Üzerine ceviz içini serpiştirin. İkinci hamur parçasını da tepsiye yayın ve üzerini düzeltin.
4. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Şerbetleyin: Fırından çıkan sıcak tatlıyı dilimleyin ve üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
6. Servis: Şerbeti çektikten sonra üzerine tahin gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin.
• Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması gerekir.
• Tahin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!